关于修订小麦粉标准的思考

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：c1074527

【摘要】

：

从1986年实施修订后的<小麦粉>国家标准以来,虽然先后发布了<高筋小麦粉>和<低筋小麦粉>国家标准和九类专用小麦粉行业标准,但是这些标准都在不同程度上落后于社会主义市场经

【作者】

：

张元培

【机构】

：

北京市粮食局

【出处】

：

粮油食品科技

【发表日期】

：

2003年4期

【关键词】

：

通用小麦粉专用小麦粉标准小麦粉修订 wheat flour all-purpose flour flo ur for different end-use

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

从1986年实施修订后的<小麦粉>国家标准以来,虽然先后发布了<高筋小麦粉>和<低筋小麦粉>国家标准和九类专用小麦粉行业标准,但是这些标准都在不同程度上落后于社会主义市场经济的发展和人民生活水平的提高.为进一步规范市场,满足不同层次消费者和食品工业的需求,小麦粉标准亟需修订.本文就如何修订小麦粉国家标准提出了初步建议,供业内人士讨论.

其他文献

世界油脂工业现状及发展

采用最新国际报道数据和资料综述了当今世界油料及油脂的发展状况,重点介绍大豆和棕榈油生产国、出口国和进口国的生产流通情况,归纳并指出新形势下大型油脂企业的应对措施和

期刊

世界油料大豆棕榈油进出口

新收获小麦在储藏时期的制粉特性变化

本文阐述了新麦和陈麦实验制粉结果 : 灰分曲线 , 面粉品质和粒度变化 ; 配混 50% 新麦和 100% 新麦实验制粉和面粉特性变化 ; 用回归分析法决定不同制粉技术参数随储藏时间

期刊

新收获小麦储藏时期制粉特性变化实验制粉制粉价值

玉米在港口散粮装卸中的破碎问题

在散粮输送系统中玉米的破碎是一个引起降等的严重问题。本文着重探讨了东北玉米在港口散粮装卸系统中的破碎原因。破碎量增加值及解决方法；通过试验我们得出玉米在港口散粮装

期刊