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6个品种甘薯的淀粉含量被测定,淀粉含量较高的为868号、大地1号、辽师1号;从磨碎程度、沉淀时间、二次过滤3个因素对提高出粉率进行了研究.结果表明,在本实验条件下磨碎时间15 min,沉淀时间10 h可获得较高的出粉率,经二次过滤可以挽回淀粉损失平均为 12.0%.
提高甘薯淀粉出粉率的研究
【摘 要】
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6个品种甘薯的淀粉含量被测定,淀粉含量较高的为868号、大地1号、辽师1号;从磨碎程度、沉淀时间、二次过滤3个因素对提高出粉率进行了研究.结果表明,在本实验条件下磨碎时间1
【机 构】
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辽宁师范大学,大连高新技术产业园区,完全中学
【出 处】
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辽宁师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2004年3期
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