【摘 要】
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<正> 随着生产的发展和人们生活水平的提高,人们对于食品的营养和平衡膳食方面也越来越重视了。我们知道,人体的健康状况与营养的吸收和利用有着极其密切的关系,很多疾病是由
【机 构】
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天津轻工业学院; 天津轻工业学院;
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<正> 随着生产的发展和人们生活水平的提高,人们对于食品的营养和平衡膳食方面也越来越重视了。我们知道,人体的健康状况与营养的吸收和利用有着极其密切的关系,很多疾病是由于人体缺乏某种物质所引起的。而维生素更是这些营养物质的代表者,它是人体为了维持正常的生理功能,而必须从外界摄取的天然有机物。人类一旦缺乏它,就会使某些功能受阻而引起各种疾病。例如;缺乏维生素 B1会导致食欲减退、精神不佳、健忘等;缺乏维生素 B2
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