【摘 要】
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以二氧化锗为锗源，确定葡萄酒酵母和啤酒酵母对猪的生物富集的工艺条件。结果表明，葡萄酒酵母对锗具有良好的生物富集作用，在锗的加入量为10×10^-6的10°Brix的麦芽汁
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以二氧化锗为锗源，确定葡萄酒酵母和啤酒酵母对猪的生物富集的工艺条件。结果表明，葡萄酒酵母对锗具有良好的生物富集作用，在锗的加入量为10×10^-6的10°Brix的麦芽汁培养基中进行葡萄酒酵母的发酵培养，所得酵母对锗的富集量达98．2μg/g，有机化率达94％；Ge^4+在磷酸的乙醇溶液中参与桑色素形成稳定的荧光络合物，测定波长λEx=426min，λEx=496nm。
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