【摘 要】
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<正> 中国菜讲究以味为中心、以养为目的,美食与营养相结合。中国菜种类繁多,鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系名扬天下,样样脍炙人口。中国人可谓世界第一美食家,上
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<正> 中国菜讲究以味为中心、以养为目的,美食与营养相结合。中国菜种类繁多,鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系名扬天下,样样脍炙人口。中国人可谓世界第一美食家,上可追溯至古人说过的"民以食为天",还有清朝大文豪曹雪芹在《红楼梦》中,对饮食做出的超乎常人想象的诠释;而离我们最近的美食家则要数"大侠"金庸:刀光剑影中,丐帮一老一少两位帮主——洪七公与俏黄蓉用以"叫化鸡"为代表的美食,令读者馋涎欲滴。时至今日,人们在饮食方面,不仅仅追求口感的鲜美,更要讲究营养与健康。但不说不知道,一说吓一跳。人们以为自己吃得已经很营养了,没想到,营养学家们做了大量的调查之后指出,虽然食物营养很多,但
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