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对应用于工程材料课程教学过程中的板书教学、多媒体教学、板书与多媒体结合教学和慕课等4种教学方法进行了对比研究，论述了各种方法的优点和缺点。研究结果表明，板书教学和多媒体教学的优缺点互为补充。根据现代科学技术的发展，提出了工程材料目前较为合理的教学方法是板书与多媒体相结合，并且以多媒体教学为主，板书教学为辅。其中，较为健康经济和低劳动强度的板书方式是用纸张板书替代黑板书写，采用高清摄像头对板书进行摄像投影。慕课将成为工程材料课程一种全新的教学方法和模式。