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摘 要：目前，肉牛业在人工授精、控制发情、胚胎移植等技术的推动下，取得了长足的发展，随着转基因技术、克隆技术、体外受精等新技术的引进，肉牛遗传育种和繁殖技术更是日新月异，肉牛产业飞速发展。本文对肉牛的遗传和繁殖技术进行了简单的分析，并对肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势进行了讨论。
关键词：肉牛;遗传与繁殖技术;发展趋势
与国外一些国家相比，我国的肉牛产业起步比较晚，严重影响我国肉牛产业的发展。现在随着生物科学的不断进步发展，转基因工程、胚胎工程等高新技术也逐渐应用到肉牛产业当中，取代了传统的肉牛发育与繁殖技术，必将引领肉牛遗传与繁殖技术的主导地位。
1.肉牛遗传育种技术
随着生物学理论的发展，转基因育种技术和动物分子育种技术已经开始得到广泛应用。
1.1肉牛传统育种方式
传统的肉牛育种就是利用杂交方法进行育种，就是将当地的母牛和从外面引进的父本肉牛进行杂交，根据身高、体态、健康状况等技术指标的测量结果，从得到的第二代小牛中选出身体健壮、健康优秀的作为种牛，在此基础上再次进行肉牛品种的选育和改良。
1.2分子细胞工程与传统育种工程
传统的育种方法就是将国内的肉牛品种与国外引进的优良品种进行杂交，选择第二代或者第三代的优良品种留用，产生新的品种进行繁殖，这种方法育种周期比较长，而且抗病性状能力比较差。现在采用分子细胞工程的育种方式能够改善传统育种方式的不足，比传统育种方式周期要短。
1.3建立育种资源共享平台
我国肉牛繁殖技术研究发展比较缓慢，研究的内容单一简单，没有充分利用有限的生物资源，从很多方面限制了肉牛育种研究的进展，在市场竞争中没有占据有利地位，我们应该努力学习国外发达国家在肉牛育种方面的优点，他们已经在肉牛研究基地形成规模化和现代化，结合转基因技术、克隆技术、分子育种技术，积极有效地进行肉牛遗传与繁殖技术研究，建立肉牛育种研究交流平台，实现肉牛育种繁育的资源共享。
1.4建立肉牛遗传与繁殖技术体系
肉牛的育种技术体系包括遗传评估、性能测定和数据收集系统，没有肉牛培育繁殖技术体系很难培育出肉牛种牛，我国的肉牛育种与繁殖体系在收集数据和新能测定方面还不够完善，我们有必要参考国外的先进经验，根据我国肉牛繁育的实际情况，建立自己的育种组织架构和肉牛遗传与繁殖技术体系。
2.肉牛遗传与繁殖技术的发展趋势
2.1胚胎移植技术
比较常用的胚胎移植技术可以提高繁殖率，可以就公牛和母牛的优秀基因移植，也是生产转基因动物的主要方法，在肉牛的繁殖技术中应用胚胎移植技术，可以不用手术进行胚胎采卵和胚胎移植，对母牛卵泡发育进行研究发现， 在卵巢上没有主导卵泡时， 或者人为将主导卵泡除掉， 使用超数排卵法就能得到大量的可移植的胚胎。另外，胚胎体外生产体系就是母牛活体取卵和体外生产胚胎，推广胚胎养殖技术，能够得到更多的可移植的胚胎，从而大幅度提高经济效益。
2.2肉牛体外受精技术
目前，肉牛体外受精技术已经十分成熟。科研人员认真研究牛能量代谢机理等方面问题，提高了牛受精卵的体外培养、冷冻保存和牛体外受精技术，利用体外受精技术已经成功获得了牛、猪、阳等试管家畜，但是与正常的体内胚胎相比发育率还很低，随着科学研究的继续，目前，科研人员对牛表现遗传修饰、牛能量代谢机理和牛体外受精的早期胚胎发育基因组进行认真研究，提高了受精率、发育率、胚胎的成熟率，体外受精技术取得了很大的进展。
2.3转基因育种技术
利用转基因技术可以实现肉牛定向育种，还能够提高肉牛的动物抗病性和生产性，目前已经培育出的转基因牛的品种，有抗疯牛病、转赖氨酸、抗乳房炎等，转基因牛肉在保证营养成分的前提下食用非常安全，营养成分与普通牛肉相同，转基因育种技术具有非常好的前景。目前我国的牛基因育种规模较小、简单重复、比较分散，随着我国现代化牛新品种培育和改良技术的不断发展，牛基因育种平台规模逐步扩大，转基因牛的生产对我们的生活越来越重要。
2.4克隆技术繁育肉牛
克隆技术已经应用在许多领域，将转基因技术与克隆技术相结合，能够提高肉牛的产量和牛肉的质量，而且克隆牛肉的营养价值和普通牛肉一样，克隆技术繁育肉牛不仅能够提高牛肉的产量，也能节约养殖肉牛的成本。
2.5性别控制技术
性别控制技术对肉牛的生产非常实用，根据养殖的需要人为地控制肉牛后代性别比例，可以有效提高肉牛的产量质量。目前有两种方法，一是利用分子生物学进行胚胎性别鉴定，二是用流离式细胞分离法，分子生物学胚胎性别鉴定具有快速、简单、准确等优点，但是鉴定时需要将胚胎细胞进行分割移植，在这一过程中很容易受到污染，不适合大规模推广;现在采用流离式细胞分离法比较多，这种方法分离需要的时间比较长，并且这种方法成本比较高。
三、结语
探讨肉牛的遗传与繁殖技术对肉牛养殖业的发展是非常重要的。目前传统的肉牛育种与繁殖技术已经不能适应时代发展的需要，相关科研人员一定要利用新兴的转基因技术、克隆等技术，尽快研制出新的肉牛育种与繁殖技术，为广大养殖户增加经济效益，为我国的肉牛产业作出贡献。
参考文献：
[1]魏万梅.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].农业科技与信息， 2016， 09：117-118.
[2]宋庆锋.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势浅析[J].中国畜禽种业， 2017， 08：77-78.
[3]尹继贤， 等.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].湖北畜牧兽醫， 2014， 11：35-36.
[4]朱强.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].畜牧兽医科技信息，2018（7）：4-5.
作者简介：
吕思潼（1999-）延边大学2017级动物科学系，研究方向：动物遗传育种与繁殖。
关键词：肉牛;遗传与繁殖技术;发展趋势
与国外一些国家相比，我国的肉牛产业起步比较晚，严重影响我国肉牛产业的发展。现在随着生物科学的不断进步发展，转基因工程、胚胎工程等高新技术也逐渐应用到肉牛产业当中，取代了传统的肉牛发育与繁殖技术，必将引领肉牛遗传与繁殖技术的主导地位。
1.肉牛遗传育种技术
随着生物学理论的发展，转基因育种技术和动物分子育种技术已经开始得到广泛应用。
1.1肉牛传统育种方式
传统的肉牛育种就是利用杂交方法进行育种，就是将当地的母牛和从外面引进的父本肉牛进行杂交，根据身高、体态、健康状况等技术指标的测量结果，从得到的第二代小牛中选出身体健壮、健康优秀的作为种牛，在此基础上再次进行肉牛品种的选育和改良。
1.2分子细胞工程与传统育种工程
传统的育种方法就是将国内的肉牛品种与国外引进的优良品种进行杂交，选择第二代或者第三代的优良品种留用，产生新的品种进行繁殖，这种方法育种周期比较长，而且抗病性状能力比较差。现在采用分子细胞工程的育种方式能够改善传统育种方式的不足，比传统育种方式周期要短。
1.3建立育种资源共享平台
我国肉牛繁殖技术研究发展比较缓慢，研究的内容单一简单，没有充分利用有限的生物资源，从很多方面限制了肉牛育种研究的进展，在市场竞争中没有占据有利地位，我们应该努力学习国外发达国家在肉牛育种方面的优点，他们已经在肉牛研究基地形成规模化和现代化，结合转基因技术、克隆技术、分子育种技术，积极有效地进行肉牛遗传与繁殖技术研究，建立肉牛育种研究交流平台，实现肉牛育种繁育的资源共享。
1.4建立肉牛遗传与繁殖技术体系
肉牛的育种技术体系包括遗传评估、性能测定和数据收集系统，没有肉牛培育繁殖技术体系很难培育出肉牛种牛，我国的肉牛育种与繁殖体系在收集数据和新能测定方面还不够完善，我们有必要参考国外的先进经验，根据我国肉牛繁育的实际情况，建立自己的育种组织架构和肉牛遗传与繁殖技术体系。
2.肉牛遗传与繁殖技术的发展趋势
2.1胚胎移植技术
比较常用的胚胎移植技术可以提高繁殖率，可以就公牛和母牛的优秀基因移植，也是生产转基因动物的主要方法，在肉牛的繁殖技术中应用胚胎移植技术，可以不用手术进行胚胎采卵和胚胎移植，对母牛卵泡发育进行研究发现， 在卵巢上没有主导卵泡时， 或者人为将主导卵泡除掉， 使用超数排卵法就能得到大量的可移植的胚胎。另外，胚胎体外生产体系就是母牛活体取卵和体外生产胚胎，推广胚胎养殖技术，能够得到更多的可移植的胚胎，从而大幅度提高经济效益。
2.2肉牛体外受精技术
目前，肉牛体外受精技术已经十分成熟。科研人员认真研究牛能量代谢机理等方面问题，提高了牛受精卵的体外培养、冷冻保存和牛体外受精技术，利用体外受精技术已经成功获得了牛、猪、阳等试管家畜，但是与正常的体内胚胎相比发育率还很低，随着科学研究的继续，目前，科研人员对牛表现遗传修饰、牛能量代谢机理和牛体外受精的早期胚胎发育基因组进行认真研究，提高了受精率、发育率、胚胎的成熟率，体外受精技术取得了很大的进展。
2.3转基因育种技术
利用转基因技术可以实现肉牛定向育种，还能够提高肉牛的动物抗病性和生产性，目前已经培育出的转基因牛的品种，有抗疯牛病、转赖氨酸、抗乳房炎等，转基因牛肉在保证营养成分的前提下食用非常安全，营养成分与普通牛肉相同，转基因育种技术具有非常好的前景。目前我国的牛基因育种规模较小、简单重复、比较分散，随着我国现代化牛新品种培育和改良技术的不断发展，牛基因育种平台规模逐步扩大，转基因牛的生产对我们的生活越来越重要。
2.4克隆技术繁育肉牛
克隆技术已经应用在许多领域，将转基因技术与克隆技术相结合，能够提高肉牛的产量和牛肉的质量，而且克隆牛肉的营养价值和普通牛肉一样，克隆技术繁育肉牛不仅能够提高牛肉的产量，也能节约养殖肉牛的成本。
2.5性别控制技术
性别控制技术对肉牛的生产非常实用，根据养殖的需要人为地控制肉牛后代性别比例，可以有效提高肉牛的产量质量。目前有两种方法，一是利用分子生物学进行胚胎性别鉴定，二是用流离式细胞分离法，分子生物学胚胎性别鉴定具有快速、简单、准确等优点，但是鉴定时需要将胚胎细胞进行分割移植，在这一过程中很容易受到污染，不适合大规模推广;现在采用流离式细胞分离法比较多，这种方法分离需要的时间比较长，并且这种方法成本比较高。
三、结语
探讨肉牛的遗传与繁殖技术对肉牛养殖业的发展是非常重要的。目前传统的肉牛育种与繁殖技术已经不能适应时代发展的需要，相关科研人员一定要利用新兴的转基因技术、克隆等技术，尽快研制出新的肉牛育种与繁殖技术，为广大养殖户增加经济效益，为我国的肉牛产业作出贡献。
参考文献：
[1]魏万梅.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].农业科技与信息， 2016， 09：117-118.
[2]宋庆锋.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势浅析[J].中国畜禽种业， 2017， 08：77-78.
[3]尹继贤， 等.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].湖北畜牧兽醫， 2014， 11：35-36.
[4]朱强.肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势[J].畜牧兽医科技信息，2018（7）：4-5.
作者简介：
吕思潼（1999-）延边大学2017级动物科学系，研究方向：动物遗传育种与繁殖。