【摘 要】
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草莓:草莓一般用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜。植酸是天然食品添加剂,可延缓果实中维生素C的降解,几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,减少营养成分下降,达到保鲜目的。
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草莓:草莓一般用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜。植酸是天然食品添加剂,可延缓果实中维生素C的降解,几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,减少营养成分下降,达到保鲜目的。
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