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采用实时荧光定量聚合酶链反应（real-time quantitive polymerase chain reaction,q-PCR）技术对从内蒙古鄂尔多斯地区采集的28份传统发酵乳制品（7份酸绵羊乳、8份酸山羊乳以及13份酸牛乳）样品中分离到的乳酸菌优势菌群L.helveticus、Leu.mesenteroides及Lac.lactis subsp.lactis的数量进行比较分析。结果表明：酸山羊乳和酸牛乳中,3种优势菌属的数量关系为Leu.mesenteroides〉L.helveticus〉La