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硒是一种人体必需微量元素,它可预防肿瘤发生.近来研究表明,硒能诱导癌细胞凋亡,其可能机制在于介导阻断癌细胞分裂增殖的信息传递,调节谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硫氧还蛋白还原酶(Tr)等酶的活性以干扰癌细胞的增殖,抑制癌基因表达及癌细胞生物大分子的合成,增强机体免疫功能,促使其对癌细胞杀伤,以氧自由基介导细胞凋亡.