坚守保鲜品质,冰箱行业需要持续创新

来源 :家用电器 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luocai1982
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  冰箱行业当下的处境,主要是由多种负面因素在影响,其中包括中国经济受到贸易保护主义影响,整体经济处于一个相对低位的增长状态;房地产行业持续低迷,给家电行业带来的动力减弱;冰箱保有量已经触及天花板,增量减少,替换需求释放缓慢;冰箱行业产品创新遭遇瓶颈,新产品很难刺激消费者“汰旧换新”的欲望等。如何提升冰箱产品升级?如何挖掘消费者潜在需求?如何加快冰箱产品创新?成为冰箱行业亟需解决的问题。
  多门冰箱份额增长是冰箱行业产品升级的重要表现。全国家用电器工业信息中心数据显示,2019年前三季度线下市场多门冰箱零售量份额已经达到32.7%,相对去年又上升了1.5个百分点。从市场价格表现上看,多门冰箱均价同比上升1.3%,是几个品类中单价上升最明显的。另外,在多门冰箱内部各门体结构份额雖然未发生明显变化,但是各门体调整也在推进,新的门体结构市场份额不断上升,比如五门“中字门”、六门对开冰箱。门体的变化实际上是冰箱内部空间的一种调整,这种调整也是为了适应消费者多种储存需求的变化。消费者对冰箱的要求从原来的大冷冻小冷藏,已经转变成大冷藏小冷冻、多温区、可变温、多种分类存储等要求,冰箱企业必须抓住这种变化,在冰箱的储存空间、储存方式上满足消费者的需求。


  如果说门体是冰箱温区的外部呈现,那么冰箱的制冷方式则是冰箱保鲜效果的保证。直冷方式和风冷方式是冰箱产品的两大产品分类,但是直冷冰箱由于蒸发器外露,如果冰箱内水分较高,很容易造成冰箱内壁和蒸发器上明显的结霜现象,而风冷冰箱在这一方面相对直冷冰箱具有一定的优势。因此,风冷制冷已经成为冰箱市场的主流制冷方式,目前市场上风冷冰箱的零售量份额已经达到82.6%。
  冰箱保鲜技术还有其他方面的突破,市场上出现了众多的保鲜技术的名词,比如西门子的零度保鲜技术和真空保鲜技术,海尔的VC保鲜技术、光波保鲜技术、全空间保鲜技术,美的微晶保鲜技术和美菱“M鲜生”水分子保鲜技术,晶弘的瞬间冷冻保鲜技术,容声的全生态杀菌保鲜技术,TCL X10冰箱的“船冻级”保鲜技术等等,可见冰箱在注重冰箱门体变化的同时,又把重点回归到冰箱技术的更新和迭代上。
  消费者对冰箱的使用要求就是保鲜效果好,避免结霜、食材不串味、运行噪音小、能耗低等,冰箱企业一定要把保鲜效果好放到首位,坚守保鲜品质,持续创新,才能做好产品升级,真正挖掘和契合消费者的潜在需求,加快冰箱市场的“汰旧换新”,推动冰箱行业快速向前发展。
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