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最近我国食品安全问题层出不穷,特别是苏丹红事件的发生,在社会上引起强烈不安,对我国食品添加剂安全卫生提出严峻考验.在此情况下,全面评估我国现行的食品添加剂使用卫生标准(GB2760)与国际食品法典委员会(CAC)的食品添加剂法典通用标准的异同成为目前的当务之急.从比较中发现差距,从比较中吸收经验,对于改进和修订我国食品添加剂使用卫生标准,提高我国食品安全都有非常重要的意义.