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菊芋是一种极具开发潜力的农产品,研究表明菊芋具有多种化学成分和生物活性。该文结合国内外相关文献,对菊芋中菊糖、萜类、黄酮类等化学成分及菊芋的主要生理活性和应用现状等方面进行总结,以期为菊芋进一步开发提供科学依据。
菊芋的化学成分、生物活性及其利用研究进展
【摘 要】
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菊芋是一种极具开发潜力的农产品,研究表明菊芋具有多种化学成分和生物活性。该文结合国内外相关文献,对菊芋中菊糖、萜类、黄酮类等化学成分及菊芋的主要生理活性和应用现状
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东医学高等专科学校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2019年16期
【基金项目】
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2018年烟台市科技计划项目(2018ZDCX014);山东省2017年度农业重大应用技术创新项目
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