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旋光计法与酸度计法测定味精中麸酸钠含量的比较林萍麸酸钠（又名谷氮酸钠），它是味精的主要成份。其含量表示产品的纯度，是产品的主要指标。目前测定麸酸钠的方法常用旋光计法与酸度计法。本文对２０份味精样品进行检测，结果报告如下。１材料与方法样品来源于福州市台...
旋光计法与酸度计法测定味精中麸酸钠含量的比较
【摘 要】
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旋光计法与酸度计法测定味精中麸酸钠含量的比较林萍麸酸钠（又名谷氮酸钠），它是味精的主要成份。其含量表示产品的纯度，是产品的主要指标。目前测定麸酸钠的方法常用旋光计法与酸
【机 构】
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福州市卫生防疫站
【出 处】
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广西预防医学
【发表日期】
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1995年05期
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