【摘 要】
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为了解我国近几年瘦肉精食物中毒情况,本文收集了2007年~2014年间专业文献中我国各地报告的中毒案例,对有关中毒事件的文献概况、地域分布、中毒场所、中毒食物与定量分析、
【机 构】
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苏州健雄职业技术学院生物与化学工程系
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为了解我国近几年瘦肉精食物中毒情况,本文收集了2007年~2014年间专业文献中我国各地报告的中毒案例,对有关中毒事件的文献概况、地域分布、中毒场所、中毒食物与定量分析、应急机构、中毒致因和中毒救治进行了研究。结果显示,该期间文献报道的瘦肉精食物中毒发生在湖南、广东、浙江等9个省（直辖市）22个市县,涉及52起893人中毒;中毒场所多发生于酒席、家里、食堂等地;中毒食物主要为猪内脏;医院和市区级疾控中心为常见的应急机构。本文通过综合分析瘦肉精中毒案例,为今后快速应对瘦肉精食物中毒事件提供帮助。
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