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通过对国内外有关茶多酚在食品保鲜中应用文献的搜集整理,综述了茶多酚在食品保鲜中的应用,并提出其存在的问题,最后就茶多酚在食品保鲜品质方面的提升作出展望。
茶多酚在食品保鲜应用的研究进展
【摘 要】
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通过对国内外有关茶多酚在食品保鲜中应用文献的搜集整理,综述了茶多酚在食品保鲜中的应用,并提出其存在的问题,最后就茶多酚在食品保鲜品质方面的提升作出展望。
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院,生物技术与资源利用教育部重点实验室
【出 处】
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现代园艺
【发表日期】
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2019年9期
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