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茶多酚,又名维多酚,是茶叶中含有的一类多羟基类化合物。近年来的研究表明,茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗辐射、防中风、降血脂及延缓衰老等多种生物学功能,在食品保健、临床及美容领域得到了广泛应用。本文就近年来茶多酚的研究应用现状及其发展前景进行综述。
茶多酚研究应用现状及其发展前景展望
【摘 要】
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茶多酚,又名维多酚,是茶叶中含有的一类多羟基类化合物。近年来的研究表明,茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗辐射、防中风、降血脂及延缓衰老等多种生物学功能,在食品
【机 构】
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山东科技大学
【出 处】
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化工管理
【发表日期】
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2018年23期
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