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针对真空浸渍技术在改善果蔬采摘后的品质特性中的应用及作用原理,以及该技术近些年的研究现状和进展进行了详细综述,为该技术在果蔬采摘后的进一步应用研究提供了参考。
真空浸渍技术在改善果蔬采摘后的品质特性中的应用进展
【摘 要】
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针对真空浸渍技术在改善果蔬采摘后的品质特性中的应用及作用原理,以及该技术近些年的研究现状和进展进行了详细综述,为该技术在果蔬采摘后的进一步应用研究提供了参考。
【机 构】
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河南工业大学,苏州工业园区新国大研究院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2017年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31371851);江苏省自然科学基金资助项目(BK20141220);河南省教育厅自然科学项目(15A550011);苏州市产业技术创新专项(应用基础研究)(SYN201522);河南工业大学高层次人才基金(2013BS061)
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