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干奶是指奶牛在分娩前停止产奶的过程，低产奶牛临产前常自行停奶，高产奶牛在临产前必须给予人工干奶，使其在产前有一段休息时间，以保证胎儿的正常生长和乳腺组织的周期休整，同时使母牛恢复体质，以减少产后代谢病的发生，为下一个泌乳期高产打好基础，但在实际生产中，一些养牛户干奶方法不当，常引起乳房炎症，造成经济损失。