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<正> 医院饮食业主要以年青男性为主,少数为年长的等级厨师。医院饮食业中下病房送饭车的服务人员与病人接触较多,使初次入行业体检正常的人群在每年体检中有单项丙氨酸转氨酶(ALT)升高的趋势。为了探讨其发病因素,为预防提供参考依据,我院门诊部保健室对1987年10月至1999年12月每年两次饮食服务人员健康体检中单项丙氨酸转氨酶升高的126名进行了统计分析。现将结果报告如下。