【摘 要】
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根据农残快速检测酶抑制率法的原理,研究一种代替胆碱酯酶的植物酶试剂小麦脂酶的分析方法。试验了小麦脂酶的最适pH和温度。最适酶活条件下对酶抑制率法进行了重复性、通道一致性和稳定性试验,并比较了小麦脂酶和胆碱酯酶对抑制率的测定结果。结果显示,小麦酯酶活性最适条件为pH=6.5,温度30℃。在最适酶活条件下,小麦酯酶抑制率法测定的重复性、通道一致性和稳定性都较好,并且抑制率测定结果与胆碱脂酶法的结果差异不大,说明小麦酯酶可以代替乙酰胆碱脂酶对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药进行测定。
【基金项目】
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江苏省苏北科技专项项目资助(SZ-HA2019007)。
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根据农残快速检测酶抑制率法的原理,研究一种代替胆碱酯酶的植物酶试剂小麦脂酶的分析方法。试验了小麦脂酶的最适pH和温度。最适酶活条件下对酶抑制率法进行了重复性、通道一致性和稳定性试验,并比较了小麦脂酶和胆碱酯酶对抑制率的测定结果。结果显示,小麦酯酶活性最适条件为pH=6.5,温度30℃。在最适酶活条件下,小麦酯酶抑制率法测定的重复性、通道一致性和稳定性都较好,并且抑制率测定结果与胆碱脂酶法的结果差异不大,说明小麦酯酶可以代替乙酰胆碱脂酶对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药进行测定。
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