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硒,作为人体必需的微量元素格外引人注目,因为硒在人体内有不可忽视的作用.科学研究证明,硒是谷胱甘肽过氧化物酶、烟酸羟化酶等的重要活性物质和必需组成成分;硒广泛存在人体各组织细胞中,参加人体新陈代谢;保护细胞膜结构和功能;清除人体内自由基和抑制生物膜脂质的过氧化作用;有效地调节机体的免疫功能,增加人体白细胞活力及其吞噬病毒、病原菌、有害金属的能力.