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综述了柠开草精油的化学成分、生物活性、安全性及在食品保藏中的应用性研究进展,为其在食品工业的进一步开发利用提供参考.
柠檬草精油及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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综述了柠开草精油的化学成分、生物活性、安全性及在食品保藏中的应用性研究进展,为其在食品工业的进一步开发利用提供参考.
【机 构】
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上海工程技术大学化学化工学院,上海,201620
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
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2015年6期
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