【摘 要】
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鱼香百花茄盒原料：茄子500克虾仁100克肥源肉25克鸡蛋2个姜米3克蒜米5克葱花15克泡辣椒、豆瓣酱（剁细）各10克精盐3克白糖、醋、味精、淀粉、鲜汤各适量色拉油I000克（约耗SO克）制法
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鱼香百花茄盒原料：茄子500克虾仁100克肥源肉25克鸡蛋2个姜米3克蒜米5克葱花15克泡辣椒、豆瓣酱（剁细）各10克精盐3克白糖、醋、味精、淀粉、鲜汤各适量色拉油I000克（约耗SO克）制法：1．将虾仁挑出沙线，洗净后挤干水分，放在猪肉皮上剁成泥；肥膘肉切成细粒，和虾泥同放碗
100 grams of eggplant 500 grams of shrimp 100 grams of fat source meat 25 grams of eggs 2 ginger rice 3 grams of garlic 5 grams of green onion 15 grams soaked pepper, bean paste (chop fine) 10 grams of salt 3 grams of sugar, vinegar , MSG, starch, soup appropriate amount of salad oil I000 grams (about consumption of SO grams) system of law: 1. The shrimp pick out the sand line, washed and squeezed dry water, on the pork skin chop into mud; fat pterygium cut into fine particles, and shrimp paste with the bowl
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