【摘 要】
：
随着对氯丙醇的深入研究和检测技术的不断更新,在越来越多的食品中检测出高含量的氯丙醇。目前,有许多关于在动植物油脂中检测出3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)酯的报道,并得出油脂
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划项目(2009BADB9B02);卫生部卫生行业科研专项(200902009)
论文部分内容阅读
随着对氯丙醇的深入研究和检测技术的不断更新,在越来越多的食品中检测出高含量的氯丙醇。目前,有许多关于在动植物油脂中检测出3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)酯的报道,并得出油脂精炼过程是产生3-MCPD酯的主要途径,精炼工艺中的脱臭工序是3-MCPD酯形成的关键工序。假设3-MCPD酯的含量按照100%转化,则转化生成的3-MCPD将远远超过每日最大耐受量(TDI)2μg/kg。因此,本文对3-MCPD酯的来源及影响因素、检测方法和其在动植物油脂中的发展趋势进行了综述。
其他文献
近年来,蛋白激酶研究进展较快。本文综述蛋白激酶的种类、结构、细胞定位,讨论几种植物蛋白激酶及其与信号转导的关系。
从化工工艺的核心出发,分析了绿色化工技术的要点,如催化剂的选择、化工原料的选择和化学反应过程的选择;另外,结合当前的环保新情况,提出了绿色化工的应用,如清洁生产技术、
中唐音乐虽然没有盛唐繁荣,但是亦有自身的特点。与盛唐相比,它的音乐中心从宫廷转入到了民间,造成这种新变的原因大致有三:其一,宫廷乐人因多种原因散落到民间;其二,宫廷音
以田野调查为依据,通过对“徽州”古建筑艺术遗产进行评价,归纳出“徽州”古建筑艺术的特色及流变,从地理、历史、经济、文化、哲学观念、伦理道德、心理模式诸方面探讨其成
本文以社会交往障碍、言语沟通障碍和刻板行为障碍三类典型特征为例,探讨孤独症发生的生理机制和神经基础。前额叶、杏仁核、颞叶、梭状回、眶额皮层等脑区和镜像神经元结构
在磁感应强度教学中,本文以科学方法为主线,从类比电场出发,到微元处理电流元,再到放大法增强实验效果,控制变量法得出实验数据,比值法定义概念,极限法对定义推广,在教学过程
化学课堂应向生活回归,教师应该挖掘生活资源,强调运用化学知识解决生活实际问题;在教学中灵活设计各种实践活动,让学生体会来自生活中的"化学",这样的课堂教学必然会散发生
武器装备体系论证评估属于宏观层次的决策分析问题,需要考虑复杂多变的环境和大量不确定因素的影响。探索性分析方法是一种将多种知识和方法结合起来的敏捷分析方法,针对武器
本文介绍2015年度食品科学学科国家自然科学基金项目申请、受理和资助概况,从申请数量、依托单位及各分支学科申请情况等方面比较2014年度和2015年度食品学科面上项目、青年
<正>2015年发布的偿二代监管规则将使保险公司资金运角发生深刻的变化。本文为监管层对保险资金运用将会呈现的新的发展趋势进行的分析和思考,保险公司及市场相关方有必要参