【摘 要】
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特色美食资源是乡村旅游发展的核心资源之一,为旅游业新一轮的转型升级提供了不竭动力。以四川成都乡村美食资源的旅游开发为考察对象,在对美食资源进行科学分类整理与评价的
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特色美食资源是乡村旅游发展的核心资源之一,为旅游业新一轮的转型升级提供了不竭动力。以四川成都乡村美食资源的旅游开发为考察对象,在对美食资源进行科学分类整理与评价的基础上,通过问卷调查、深度访谈,从宏观、中观、微观三个维度提出整体开发策略:统筹规划,打造乡村旅游特色美食带;构筑平台,完善乡村旅游美食标准体系;创新理念,构建美食产品开发新模式。
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