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研究了pH对含天然多聚糖基生物凝胶结构及响应特性的影响．结果表明，含天然多聚糖基的生物凝胶在pH=7时，膨胀率达到最大；在pH=4～7时，通过调节pH可使接枝胶的膨胀和收缩反复进行多次。
pH对含天然多聚糖基生物凝胶膨胀特性的影响
【摘 要】
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研究了pH对含天然多聚糖基生物凝胶结构及响应特性的影响．结果表明，含天然多聚糖基的生物凝胶在pH=7时，膨胀率达到最大；在pH=4～7时，通过调节pH可使接枝胶的膨胀和收缩反复进行多次
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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郑州轻工业学院学报
【发表日期】
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2005年3期
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