酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH原生质体融合研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huang_hh

【摘要】

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该试验以酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH为亲本,进行双亲灭活原生质体融合育种试验;以期得到既产酒又有一定产糖化力的新型酵母菌株.过程中对于酿酒酵母LⅡ-E12的破壁条

【作者】

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王燕张文学

【机构】

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"乐山师范学院,化学与生命科学学院,四川,乐山,614004;四川大学,轻纺与食品学院,四川,成都,610065;

【出处】

：

中国酿造

【发表日期】

：

2011年3期

【关键词】

：

酵母白曲霉原生质体融合

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该试验以酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH为亲本,进行双亲灭活原生质体融合育种试验;以期得到既产酒又有一定产糖化力的新型酵母菌株.过程中对于酿酒酵母LⅡ-E12的破壁条件通过正交试验优化,结果表明,酶浓度7mg/mL,采用浓度为0.7mol/L的NaCl溶液作为渗透压稳定剂,酶解2.5h为最佳条件组合.亲本的融合后,通过初步筛选得到10株产酒且具有一定糖化力的融合子.

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