邻二氮菲一铁(Ⅲ)分光光度法测定板栗刺壳中单宁含量

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建立了邻二氮菲—铁(Ⅲ)分光光度法测定板栗刺壳中单宁含量的方法。单宁可将铁(Ⅲ)定量还原成铁(Ⅱ),邻二氮菲可与铁(Ⅱ)形成络合物,在510nm处测定显色液的吸光度确定单宁的含量。以单宁酸为标样,单宁量在0.4~2.0mg/mL范围内,服从比耳定律,得标准曲线Y=0.3128X+0.1677,相关系数R2为0.9958。
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