吃是人们生存的首要条件，吃又是一种感官享受，所以古往今来人们都把“吃香的、喝辣的”、“酒足饭饱”看成一种福气。但是，人们更追求的也许是长寿，因为“人生五福寿为先”嘛。凡事都有双重性，吃饱、吃好是生存保证、是口福，但吃得过好、过饱对生命也就是一种“负”。古人早就认识了这样的道理。《内经》曰：“食饮有节，起居有长，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去——以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百裹也。”也就是说，饮食有节是利于养生长寿的好习惯。这话是有道理的，因为吃得太饱就会加重胃的负担，经常吃得太饱，胃就总处于超负荷工作状态，久而久之，加速了胃口的老化，而胃口的老化必然引起全身器官的老化。吃得太好，特别是高脂肪、高胆固醇的食物太多，就会引起高血压、高胆固醇、高血脂、高血粘等“富贵病”，轻者造成心脑血管疾病，影响生活质量；重者半身不遂、语言不清；再重者影响寿命。
　　怎样做到饮食有节呢？首先每顿饭都不要吃得太饱，八分饱足以。特别是晚饭，尽量不吃大鱼大肉、生猛海鲜等不爱消化的食物，主食提倡喝粥，易消化。其次，要少食多餐，多餐即增加吃饭次数，只有多餐才能保证少食，才能使胃口总处于匀速运动状态，最养胃。再次少吃或者不吃含有高脂肪、高胆固醇的肥肉、动物内脏，即使牛、羊、鸡、兔、猪的瘦肉，海鲜等也要与青菜、菌类、薯类等搭配食用。还要提出的是喝酒要适量，酒最具双重性，每天只喝一次，白酒不过1两，或红酒不过2两，或啤酒不过1斤，对一般人体无害。但一餐白酒过3两，就会造成肝脏乙醇轻度中毒；8两就会重度中毒，久而久之，喝成“酒精肝”，脾大肝硬化。
　　饮食有节说起来容易，做起来难，因此我想针对目前不同人群的不同习惯提点忠告与建议：
　　一切好习惯都要从娃娃抓起，我要对儿童、少年的家长说，不要总鼓励他们多吃，不要多吃几口饭家长就在一旁又鼓掌、又夸奖的，使他们形成了“多吃光荣”的心理，而要对他们“食”可而止，为他们养成吃饭定时定量的好习惯。对那些多动易饿的孩子可适当增加间食。
　　我要对担负着事业、家庭双副重担的青中年人说，早饭一定要吃，并且要吃好，一上午紧张的工作需要很大的消耗，午餐时饥饿感增加，就容易暴饮暴食，这样饥一顿、饱一顿的最危害健康；晚饭一定要吃少，因为当夜深人静你休息之时，你的胃口也需要休息了。
　　我要对一些老年人说，不要怕麻烦只吃两顿饭，饭时间隔长了，饭量就要增加，胃口的负担就会加重，大部分血液都会涌向胃的周围帮助工作，就要造成心脑供血不足，许多老年人一吃饱就迷糊、就犯困就是这个原因。所以越上年纪的人越要少食多餐，尽量只吃稀饭、青菜、薯类等易消化食物。
　　我要对那些好奇心极强的人说，当前有些商家为了炒作，竟然哗众取宠地搞什么吃热狗、喝红酒、喝啤酒等比赛，千万别去参加。因为不仅当场撑破肚皮、甚至丧命的大有人在，而赛后患上“无饥症”、“厌食症”等身心疾病者更多，参加这类赛者可以说百害无一利。
　　也许有人说，我们听你的话，有点对不起嘴巴吧，是啊，在“吃”方面确实有点小亏，但却利于健康长寿，延长几年生命，这不是赚到最大的便宜了吗。
　　
　　作者简介：
　　徐鸿魁，原沈阳市大东区中医院院长，主任中医师。行医47年主要钻研利用中医中药养生之道和辨证论治肿瘤、不孕不育等疑难杂症。上个世纪九十年代曾赴美讲学行医7年。其名字被列入《中国世纪专家》、《世界华人专家》等辞典中，2002年曾被选为在美国旧金山举行的“世界中医肿瘤大会”代表。