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本文阐述了国内外各国对磷脂的研究,介绍了磷脂的营养生理功能及用途.
磷脂研究的历史和现状
【摘 要】
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本文阐述了国内外各国对磷脂的研究,介绍了磷脂的营养生理功能及用途.
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会
【发表日期】
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2000年3期
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