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油葵是世界上五大油料作物之一，具有极强的抗逆性和良好的食油品质。油中含亚油酸66％，是人体不可缺少的脂肪酸，可除胆固醇，减轻动脉硬化，有益于心脏病和高衄压患者。葵油中含较高的维生素E和胡萝卜素，前者是生殖细胞正常发育所不可缺少的物质，后者可转化为维生素A，可防治夜盲症和皮肤干燥，故被称为“保健油”，被美、法、俄等国家广泛食用。发展杂交油葵可增加土地利用率，并增加农民收入。以下结合实际，针对锦州地区如何发展油葵产业推广及杂交油葵的栽培技术进行论述。