【摘 要】
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用傅立叶转换红外光谱测定好丽友·派、乐思人造奶油和法国百吉福天天奶酪样品反式脂肪酸含量，分别为30．9％、13．2％和7．9％；费列罗榛果威化果仁巧克力样品未检测出反式脂肪酸含量。
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用傅立叶转换红外光谱测定好丽友·派、乐思人造奶油和法国百吉福天天奶酪样品反式脂肪酸含量，分别为30．9％、13．2％和7．9％；费列罗榛果威化果仁巧克力样品未检测出反式脂肪酸含量。用Agilent 112—88A7HP-88毛细管柱分析样品中脂肪酸组成和含量，顺、反式脂肪酸分离良好，检出限为9．8~m／mL，线性1值为0．9992，加标回收率为89．54％～102．85％，相对标准偏差（RSD）为0．92％～1．46％；测得好丽友·派、乐思人造奶油和法国百吉福天天奶酪样品中十八碳反式单
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