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葵花籽香脆可口，是春节前后、旅游途中人们的家常零食。有研究表明葵花籽中含有丰富的维生素132、133、维生素E和多种氨基酸，还有某些能促使激素分泌的物质，这些物质对调节和改善脑神经细胞的正常代谢，具有重要作用。营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。