【摘 要】
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中国是茶叶的故乡,是茶文化的发祥地。寻根溯源,世界各国最初所饮用的茶叶、所种的茶种以及品饮方法、茶事礼仪都是直接或间接由中国传播出去的。史称“茶之为饮,发乎神农氏,
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中国是茶叶的故乡,是茶文化的发祥地。寻根溯源,世界各国最初所饮用的茶叶、所种的茶种以及品饮方法、茶事礼仪都是直接或间接由中国传播出去的。史称“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。秦汉以前,人们对茶叶的认识和利用仅停留在药用时期。东汉《神农本草经》记载：“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”“茶叶苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”就说明了古人发现茶叶最初的药用功能。
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