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皮馃是浙西一带的特色食品,色泽光洁,红绿相间,青中带白。一、备料：籼米10千克（无黏性）,榨菜2千克,鲜青豆3千克,香干（五香豆腐）2千克,瘦猪肉1千克,茭白3千克,辣椒干5克,米酒曲0.5千克,味精、酱油、盐适量。
皮馃加工技术
【摘 要】
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皮馃是浙西一带的特色食品,色泽光洁,红绿相间,青中带白。一、备料：籼米10千克（无黏性）,榨菜2千克,鲜青豆3千克,香干（五香豆腐）2千克,瘦猪肉1千克,茭白3千克,辣椒干5克,米酒曲0.5
【机 构】
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浙江江山市虎山街道江山底村上方家山队6号
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年15期
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