【摘 要】
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为了探究不同包装方式对天麻的保鲜效果,以昭通乌天麻为材料,设置清洗和不清洗条件下牛皮纸信封包装、塑料袋包装和真空包装6个处理,常温保存10、20、30和40 d后,观测各处理
【机 构】
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昭通学院化学与生命科学学院,昭通学院后勤处
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为了探究不同包装方式对天麻的保鲜效果,以昭通乌天麻为材料,设置清洗和不清洗条件下牛皮纸信封包装、塑料袋包装和真空包装6个处理,常温保存10、20、30和40 d后,观测各处理下天麻的外观形态及水分散失情况。结果表明,清洗和不清洗对天麻保鲜影响不显著;包装方式对天麻保鲜影响显著,牛皮纸信封包装水分散失快,天麻外观形态差,保鲜效果不佳;塑料袋包装水分散失少,能维持鲜天麻品质及良好的外观形态,保鲜效果好;真空包装很快就腐烂变质,保鲜效果差。
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