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高职院校管理教育是高等教育与职业教育的结合体，而高职院校酒店管理专业是一个实践性很强的专业，它培养的是应用型、技能型方面的专业人才。所以在高职酒店管理专业的教学中，在教授学生理论知识的同时进行职业能力的培养显得尤其重要，情景模拟教学模式以其实用并易于操作的特点，特别适用于高等职业教育。本文通过对情景教学法涵义、特点及教学方法等问题的介绍，分析和探讨了情景教学法在实际教学中的应用。