饮酒时为什么必须要吃食物——从酒精代谢的途径观察其影响

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hongguoboy

【摘要】

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<正>酒精及其代谢产物可给人体带来幸福感或不快感,醉感也不尽相同,这是由于饮酒时各种条件的不同所致,如喝的什么酒、饮酒速度快慢以及是否吃食物等都能对饮酒效果产生影响,

【作者】

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大嶋俊二宋钢

【出处】

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中国酿造

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

酒精浓度

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<正>酒精及其代谢产物可给人体带来幸福感或不快感,醉感也不尽相同,这是由于饮酒时各种条件的不同所致,如喝的什么酒、饮酒速度快慢以及是否吃食物等都能对饮酒效果产生影响,另外还有个体差异。关于酒精的代谢过程很早就有研究,但几乎没人研究饮酒时的诸条件对酒精代谢有什么影响。在论述食物对酒精的影响之前,先介绍了饮酒后血液中的酒

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