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<正>绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸种后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为物美价廉,而且营养丰富,是当前自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,会使维生素C含量增加很多,而且绿豆发芽后可将部分
绿豆芽的营养价值及制作
【摘 要】
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<正>绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸种后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为物美价廉,而且营养丰富,是当前自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2013年09期
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