【摘 要】
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采用纤维蛋白平板法对来自辽宁、上海地区的6株蛹虫草（Cordyceps militaris）的纤溶酶活性进行比较,结果表明：不同来源的蛹虫草纤溶酶活性差异较大,最高的比活力可达134.8IU/mg（
【机 构】
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上海市农业科学院食用菌研究所,上海海洋大学食品学院,安徽科技学院生命科学学院
【基金项目】
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上海食用菌工程技术研究中心能力建设课题（16DZ2281300）资助
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采用纤维蛋白平板法对来自辽宁、上海地区的6株蛹虫草（Cordyceps militaris）的纤溶酶活性进行比较,结果表明：不同来源的蛹虫草纤溶酶活性差异较大,最高的比活力可达134.8IU/mg（鲜LN-2）,最低的比活力仅有3.4IU/mg（鲜LN-3）;经PCR鉴定首次发现,就纤溶酶活性而言,双交配型的蛹虫草明显高于单交配型的蛹虫草;本研究还进一步比较分析了蛹虫草（C.militaris）与秀珍菇（Pleurotus geesteranus）等11种食药用菌的纤溶酶活性;结果表明,所测定的11种
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