【摘 要】
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南安石亭绿,古称莲花峰茶,又名石亭茶,系炒青绿茶,南安石亭绿茶是中国历史名茶,以具有“三绿三香”的品质风格著称;,产于今南安市丰州镇的九日山、莲花峰一带.福建产茶文字记
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南安石亭绿,古称莲花峰茶,又名石亭茶,系炒青绿茶,南安石亭绿茶是中国历史名茶,以具有“三绿三香”的品质风格著称;,产于今南安市丰州镇的九日山、莲花峰一带.福建产茶文字记载,最早见诸于南安县丰州古镇的石刻“莲花荼襟”（公元376年）,清道光年间,道光御赐石亭绿“上品莲花”之美号（现仍有莲花峰上的石刻为证）.传统石亭绿茶成品存在外形粗松、不耐储存、携带不方便等缺点.为了解决这一问题,本试验探索出石亭绿茶茶饼加工中各工序的技术参数、操作要点及注意事项,提出了技术创新要点,总结优化了石亭绿茶茶饼的采制技术,以便指
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