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本发明涉及一种测定蜂蜜中锌离子含量的方法，属电化学分析检测技术领域。本发明主要是将蒙脱石掺杂于碳糊电极，并采用原位镀膜法制备铋膜电极，与此同时实现蜂蜜中锌离子含量的电化学测定。本发明的特点是采用原位镀膜法同时实现镀铋膜和锌离子浓度的电化学测定，最终利用阳极溶出伏安法得到锌离子阳极溶出峰电流与其浓度的线性方程，用来进行蜂蜜中锌离子含量的测定。本发明方法简单，测定快速，且测定灵敏度高，重现性和稳定性好。