【摘 要】
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分离纯化麦麸阿魏酸糖酯,对其高聚合度组分的组成特征进行分析,并研究其自由基清除能力。采用酸水解法制备麦麸阿魏酸糖酯,经纯化后以Sephadex LH-20凝胶色谱柱分离得到高聚
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,许昌市质量技术监督检验测试中心
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31701548),小麦和玉米深加工国家工程实验室资助课题(NL2017005)
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分离纯化麦麸阿魏酸糖酯,对其高聚合度组分的组成特征进行分析,并研究其自由基清除能力。采用酸水解法制备麦麸阿魏酸糖酯,经纯化后以Sephadex LH-20凝胶色谱柱分离得到高聚合度组分F1,用乙酰丙酮法测定其平均聚合度,用高效液相色谱法(HPLC)检测组分中的阿魏酸,用气相色谱法(GC)检测糖体组成,用红外光谱法(IR)检测其糖苷键的组成与类别并分析结构特征,用分光光度法检测其对DPPH和·OH自由基的清除能力。结果表明:经纯化、分离得到不同聚合度的麦麸阿魏酸糖酯,对其高聚合度组分F1的结构分析
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