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综述了近年来对“地理标志”农产品鉴别技术的研究进展，从感官评价、理化特色指标分析、微量元素分析和稳定同位素比值分析等方面作了阐述。前人的实验研究表明利用现代检测技术，如电子鼻、电子舌、指纹图谱分析、微量元素分析、稳定同位素比值分析等，可快速、简便、准确地提取地域特征因子，提高鉴别 “地理标志”农产品的能力。