【摘 要】
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目的通过对一起食物中毒现场调查分析,查找致病原因和根源,提出防控措施。方法对此起食物中毒的发生单位和发病患者进行现场流行病调查、食品卫生学调查,结合患者临床表现、
【机 构】
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武警部队疾病预防控制中心卫生监督科,武警总医院药剂科
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目的通过对一起食物中毒现场调查分析,查找致病原因和根源,提出防控措施。方法对此起食物中毒的发生单位和发病患者进行现场流行病调查、食品卫生学调查,结合患者临床表现、治疗效果和实验室检测结果,对统计数据进行整理分析。结果该起食物中毒的当日就餐人数164人中有52人发病（罹患率31.71%）,发病时间集中,潜伏期短,呈单峰曲线,为一次性暴发;根据临床表现、流行病学调查、食品卫生学调查、实验室检测和和治疗诊断,判定为：致病性大肠埃希菌污染凉拌菜导致的＂细菌性食物中毒＂。结论该起食物中毒是由于致病性大肠埃希氏菌污染
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