饮料营养知多少

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  ○可乐中的咖啡因含量较高,约等于同等重量咖啡的2/3,值得饮用者注意。
  ○牛奶是所有饮料中最有营养的一种,含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等,宜常饮,但不宜过量。
  ○纯果汁热量不高,营养成分较丰富,口感很好。以橙汁为例,内含钙、钾及糖类等,并含有多种维生素。果汁虽然营养丰富,但含量大都较低。果汁中有80%~90%以上是水分。由于各种果汁的品种不同,营养素的含量差异也较大。各种果汁中糖的含量可低至4%,高至20%,主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等。果汁中虽含有蛋白质和脂肪,但含量极微。果汁中脂肪含量一般不超过0.1%。其脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸等。果汁中含有人体所需的多种维生素,最丰富的首推维生素C,还含有少量的维生素B1和B2,以及极微量的维生素E,大部分的果汁还含有一定量的β-胡萝卜素。果汁中所含的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铁等。
  ○啤酒除了含有维生素B族及氨基酸等营养成分外,还含有一定的糖类及酒精等,因而热量大,多喝会导致身体发胖。
  ○汽水不含维生素,也几乎不含矿物质,主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等,除热量高外,几乎没有什么营养素。
  ○茶作为一年四季的饮料,含有咖啡碱及多酚类等400多种成分,具有解渴、利尿、防暑降温之功效。
  ○咖啡除含咖啡因外,本身几乎不含热量,但含有钾、钙及镁等矿物质。
  ○可可粉本身营养价值不高,宜做调味饮料,喝时最好加牛奶。
  ○酸奶作为牛奶的一种发酵制品,除保留牛奶的全部营养成分外,还使蛋白质得到最大限度的分解,易于人体消化吸收,并富含大量的乳酸菌,有益健康。
  ○矿泉水含有人体必需的元素,但人体对此类元素的需求是有限量和有选择的。过多饮用矿泉水,不但会影响胃液的分泌和胃的消化功能以及胆汁的形成和分泌,还会使人体酸碱平衡失调。应适量饮用。
  ○植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物为原料制成的乳浊状饮料,如花生乳、豆乳、杏仁露等,含有丰富的蛋白质和植物性脂肪。而且,植物蛋白饮料颗粒小、均匀,易被肠胃吸收。
  ○蔬菜饮料具有抗氧化、补充膳食纤维等作用,具有良好的健康价值。
  ○白酒几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和酒精。酒精被人体吸收后,虽然也可以氧化供热,但是饮白酒后所感到的浑身发热,并非酒精供热的结果,而是在酒精的刺激下,由人体的微血管扩张,体表大量散热所致,实际上消耗的还是体内的葡萄糖。
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