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味精为白色结晶或粉末的化学品,化学成分为谷氨酸钠,是一种很好的鲜味调料。味精具有增进食欲,诱导唾液分泌,促进食物消化吸收的功效,而且谷氨酸钠作为蛋白质的组成成分之一参与人体的代谢。在肝脏中,谷氨酸钠既参与
味精鲜美慎着吃
【摘 要】
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味精为白色结晶或粉末的化学品,化学成分为谷氨酸钠,是一种很好的鲜味调料。味精具有增进食欲,诱导唾液分泌,促进食物消化吸收的功效,而且谷氨酸钠作为蛋白质的组成成分之一
【出 处】
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民防苑
【发表日期】
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2004年5期
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