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任务驱动式教学是以任务为主线、以教师为主导、以学生为主体的一种新型教学方法。其中“以项目为引导，以任务为驱动”的教学方式对提高学生的综合能力有着十分重要的作用，同时也是提高《餐厅服务与管理》课程教学质量的一种行之有效的途径。本文以《餐厅服务与管理》课程教学为例对此方法的实施运用进行了初步探索和思考。