【编写说明】n　　本文整体分为两个部分：中国营养问题和营养问题的对策思考。其编写目的在于：通过对我国目前所存在的主要营养问题及其对健康和社会发展影响的分析，力求发现营养问题的有效解决途径，为我国的营养科学技术发展方向提出建议，为国家营养工作的政策制定提供依据。n　　两部分内容的完成经历了两年多时间，是在2012年国家营养机构变更的背景下，中国疾控中心营养与健康所成立专门工作组，与中国营养学会专家一道对营养问题及对策进行深入研究探讨。在此过程中工作组成员投入了大量精力，收集了丰富的文献资料，进行了多方面的分析比较和文字编写；并与全国20多个省、直辖市、自治区疾控中心营养部门负责人进行了广泛讨论；与北京大学公卫学院、上海复旦大学公卫学院、哈尔滨医科大学公卫学院、华中科技大学公卫学院、首都医科大学公卫学院、青岛大学公卫学院、天津医科大学公卫学院、四川大学华西公共卫生学院等知名营养教授进行了深入探讨；先后征询了国内营养机构及营养界的多位老专家的意见；在营养与健康所和中国营养学会进行了多次讨论。因此，两个部分内容的完成是国内营养界专家集体智慧的结晶。